Alkoholfreie Getränke

1. Getränke
   1. Definition Alkoholfrei
   2. Was gibt es für alkoholfreie Getränke?
   3. Herstellung von Getränken
   4. Getränke Nährwerte
2. Getränke online kaufen
3. Cocktails ohne Alkohol

• Fruchtnektare (→ Apfelspritz)
• Teeähnliches Getränk (→ Eistee)
• Isotonische Getränke (→ Iso drink)
• Energy drinks (→ Energy drink - Mintanine)
• Milchmischgetränke (→ Milchkaffee)

Doch wie werden Getränke kategorisiert im Allgemeinen?

• Fruchtnektare unterscheiden sich beispielsweise von Fruchtgetränken durch den Zusatz weiterer Zutaten. Je nach Fruchtart müssen Fruchtnektare einen Fruchtsaft-Anteil von mindestens 25% bzw. 50% enthalten. Nicht ganz offensichtlich zählen Fruchtsaftschorlen wie Apfelspritz, Getränke gemischt aus Fruchtsaft und Wasser mit Kohlensäure, dabei ebenfalls in die genannte Kategorie.
• Teeähnliche Getränke wie Eistee sind Kaltgetränke, die im Grunde oftmals aus Schwarztee, Zitronensaft und Zucker bestehen. Aber wieso heißt Eistee Eistee ? 
• Isotonische Getränke, oder oft auch iso getränke genannt, sind kohlensäurehaltige Getränke, die vor allem für Leistungssportler von hohem Nutzen sein sollen. Aber was heißt isotonisch bzw. was sind Iso drinks genau? Nun im Grunde geht es bei der Bezeichnung um den „osmotischen Wert". Bei isotonischen Getränken weist dieser die gleiche sogenannte Tonizität auf wie unser Blut, was soviel bedeutet, dass die Nährstoffkonzentration in diesem Getränk, der des menschlichen Blutes gleicht. Dies wird meist dadurch erreicht, indem Natrium zur Flüssigkeit hinzugegeben wird. 
• Energy drinks, oder eingedeutscht „Energiegetränke“, sind nach den Bestimmungen der Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung koffeinhaltige Erfrischungsgetränke, die sich einerseits dadurch kennzeichnen, dass sie einen hohen Koffeingehalt aufweisen und andererseits noch Zusatzstoffe wie oftmals Taurin enthalten können. Koffein soll dabei eine Leistungssteigerung hervorrufen und das Taurin gleichzeitig stimulierend wirken. Man muss zwischen „koffeinhaltigen Erfrischungsgetränken“ und Energydrinks eigentlich unterscheiden, denn letztere können bis zu 32 mg Koffein pro 100 ml enthalten, koffeinhaltige Erfrischungsgetränke dagegen nur bis zu 25 mg.
• Milchmischgetränke, sind alle Getränke die zu mindestens 70 % aus Milch bestehen. Die übrigen 30 % sind andere Lebensmittel, oftmals die sogenannten Aromakomponenten. Dazu gehören unter anderem Zucker und andere Süßmittel, Fruchtzubereitungen, Kaffee, Kakao oder andere Aromen. Auch Zusatzstoffe wie Koffein, Vitamine oder Bindemittel gehören zu den 30 %.

• Herstellung von Apfelschorle:
  Apfelschorle wird verständlicherweise grundsätzlich erst einmal aus Äpfeln hergestellt. Die Äpfel werden entkernt, klein geschnitten und vom Stiel befreit, sowie von möglichen faulen Stellen. Zusammen mit Wasser werden die Äpfel in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze gekocht und anschließend über einen Sieb in einen anderen Behälter gekippt um ausschließlich den Saft zu erhalten. Für die gewünschte Süße wird dem Saft etwa Zucker oder Honig hinzugegeben, erneut gekocht und für die längere Haltbarkeit mit Einmachhilfe in Flaschen abgefüllt. Die Apfelschorle entsteht grundsätzlich durch das Mischen mit Mineralwasser.
• Herstellung von Eistee:
  Für die Produktion von Eistee erfordert es zunächst das Aufkochen von Wasser mit ein bisschen Natron. Aber warum Natron in Eistee füllen könnte man sich fragen. Durch die Hinzugabe von Natron wird jeglicher bittere Geschmack aus der Flüssigkeit entzogen. Anschließend wird die Hitze abgestellt, Tee hinzugegeben und nur ein paar Minuten gewartet, damit der Tee nicht bitter wird. Sobald der gekochte Tee gut abgekühlt ist, wird er in einen ausreichend großen Behälter um- und mit kaltem Wasser aufgefüllt. Je nachdem wie süße der Eistee nun werden soll, schüttet man noch eine entsprechende Menge an Zucker hinzu. Nachdem der erfrischende Eistee ein paar Stunden im Kühlschrank verbracht hat ist er servierfertig. Eine kleine Bemerkung müssen wir an dieser Stelle machen: Dies war eine Beschreibung für eine typische Herstellung von Eistee im Sinne eines frischen Tees mit Eiswürfeln.
• Herstellung von Iso drinks:
  Isotonische Getränke werden im Allgemeinen aus Wasser, Traubenzucker, Fruchtzucker, Zitronensäure, Salz, Farb- und Geschmacksstoffen und anderen Zuckerarten hergestellt. Es gibt natürlich eine Vielzahl an Herstellern von isotonischen Getränken, von daher können die tatsächlich verwendeten Zutaten von Fall zu Fall abweichen.
• Herstellung von Energy drinks:
  Wie auch bei den iso drinks können die Inhaltsstoffe je nach Hersteller abweichen. Meistens enthalten energy drinks jedoch neben Wasser, Koffein und Taurin auch Zucker, Kohlensäure, Glucuronolacton, Vitamine, Mineralstoffe, Aroma- und Farbstoffe. Wie genau das Herstellungsverfahren dabei abläuft ist vermutlich ebenso von Produzent zu Produzent unterschiedlich.

Falls Sie sich fragen sollten was in den alkoholfreien Getränken drin ist und wieviel Zucker Eistee beispielsweise hat, geben wir Ihnen im Folgenden eine tabellarische Übersicht über die Inhaltsstoffe der jeweiligen Produkte. Dadurch haben Sie einen transparenten Überblick darüber, wie sich die Erfrischungsgetränke üblicherweise in ihren Nährwerten unterscheiden.
 

Nährwerte/Getränke	Apfelspritz	Eistee	Iso drink	Energy drink
Kalorien	29,7	35	11	46
Fettgehalt	0 g	0,1 g	0 g	0,1 g
Cholesterin	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Natrium	4 mg	2 mg	35 mg	27 mg
Kalium	27 mg	15 mg	10 mg	3 mg
Kohlenhydrate	6,9 g	9 g	3 g	12 g
Ballaststoffe	0 g	0,1 g	0 g	0 g
Zuckergehalt	6,5 g	8 g	0 g	12 g
Protein	0 g	0 g	0 g	0,3 g
Koffein	0mg	3 mg	0 mg	31 mg

*Diese Angaben beziehen sich auf durchschnittliche Mengenangaben (pro 100 g) und sind somit nicht 1:1 auf unsere Produkte übertragbar
 

Wie sie der obigen Tabelle entnehmen können, handelt es sich im Gegensatz zum Iso drink, beim Apfelspritz, Eistee und Energy drink nicht um kalorienarme alkoholfreie Getränke. Deswegen empfiehlt es sich diese Getränke in Maßen zu genießen. Inwiefern unterscheiden sich die alkoholfreien Getränke bezüglich der Haltbarkeit und der Gesundheit? Geöffnet halten Erfrischungsgetränke meistens 3-4 Tage im Kühlschrank nachdem sie geöffnet wurden. Mit dieser Angabe kennzeichnen zumindest die Getränkehersteller ihre Getränke – vermutlich aus Haftungsgründen. Tatsächlich können diese Getränke noch bisschen länger bei ausreichender Kühlung haltbar sein. Achten Sie in jedem Fall darauf die Behältnisse gut zu verschließen. Sie erkennen verdorbene Getränke oftmals an ihrem Geruch, aber auch etwa an ihrem trüben Bodensatz. Sollten Sie dies erkennen, schütten Sie das Getränk lieber weg. Wie steht es um die Gesundheit? Es ist klar, dass kein Getränk der Welt gesünder ist als Wasser und Erfrischungsgetränke im Übermaß nicht gesund ist für den Körper. Ebenso ist verständlich, dass einfacher Eistee und einfache Äpfel gesünder sind als Eistee oder Apfelsaftschorlen. Wir können jedoch darauf eingehen ob beispielsweise iso drinks etwas bringen und warum Sie Energy drinks nicht mit Alkohol mischen sollten. Isotonische Getränke sollen tatsächlich helfen bei sportlichen Aktivitäten, die über eine Stunde andauern. Durch das vermehrte Natrium in diesen Getränken wird dafür gesorgt, dass der Körper die Flüssigkeit schnell aufnehmen kann und dadurch die durch die verlorene Flüssigkeit auffüllen kann. Gar nicht gut für den Körper ist dagegen das Mischen von Energy drinks mit Alkohol. Die Inhaltsstoffe wie Koffein und Taurin gaukeln unserem Körper vor wir seien fit und nicht betrunken. Dies führt dazu, dass wir unseren Alkoholrausch nicht erkennen oder völlig falsch einschätzen, was fatal ist. Nicht nur die übermäßige Aufnahme von Koffein und Süßungsmitteln ist dabei sehr schädlich für uns, sondern auch die Wechselwirkungen mit dem zugenommenen Alkohol. Vermeiden Sie es daher unbedingt Energy drinks mit Alkohol zu mixen!

 

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